Caves Dois Portos Reserva Arinto 2023 - Vinho Regional Lisboa 0,75L
Caves Dois Portos Reserva Arinto 2023 é um vinho branco inovador, resultado do primeiro ensaio da nossa adega com substituição de 75% dos tratamentos fitofarmacêuticos convencionais por água ozonizada. Esta abordagem sustentável preservou a pureza da casta Arinto, que revela aromas intensos de baunilha e alperce, com uma estrutura untuosa e complexa, beneficiada por um estágio de 4 meses em barricas de carvalho francês usadas.
Características Técnicas:
- Região: Lisboa (Vinho Regional)
- Tipo: Branco Reserva
- Castas: 100% Arinto
- Teor Alcoólico: 12,93% vol.
- Capacidade: 0,75L (garrafa bordalesa)
- Inovação: Redução de 75% de fitofarmacêuticos, água ozonizada
Processo de Vinificação:
- Colheita início de Setembro
- Desengace total e maceração pré-fermentativa
- Fermentação controlada a 18°C
- Estágio em barricas de carvalho francês usadas (4 meses)
- Estabilização natural (pode formar depósito)
Análise Sensorial:
- Cor: Amarelo citrino com reflexos dourados
- Aroma: Baunilha, alperce e notas minerais
- Paladar: Untuoso com acidez vibrante
- Final: Persistente e elegante
Sugestões de Consumo:
- Temperatura ideal: 13-15°C
- Harmonizações:
- Sushi e sashimi
- Peixes gordurosos (salmão, robalo)
- Mariscos grelhados
- Queijos de cabra semi-curados
Condicionamento:
- Produção limitada: 2.900 garrafas
- Embalagem: Caixas de 6 garrafas (350x210x315mm)
- Paletização: 100 caixas/palete
Equipa Técnica:
Sob a orientação da enóloga Alexandra Mendes
Nota de Sustentabilidade:
"Este vinho pioneiro representa o nosso compromisso com a viticultura sustentável. A água ozonizada permitiu reduzir drasticamente o uso de produtos convencionais, mantendo a qualidade e expressão típica da Arinto, com um perfil mineral acrescido."
| Tipo | Branco |
| Marca | Caves Dois Portos |
| Classificação | Regional Lisboa |